Jeder hat so seine Vorlieben. Für mich ist es ein besonderes Erlebnis, aus erlesenen Zutaten (erlesen, weil ich dazu auch alte Rezepte aus dem Familienbesitz lese) eine frische Wurst anzurühren und sie nach 2-3 Wochen im Mitarbeiterkreis zu verköstigen. Wenn die Wurst diese erste Hürde genommen hat, kommt sie auf die Ladentheke und der Berliner entscheidet, ob sie fortan angeboten wird und sich um einen Platz in den Herzen meiner Kunden verdient macht.